POLPETTE DI PANE

Queste polpette sono molto utili per smaltire pane avanzato, vecchio o indurito. Io avevo 3 rosette integrali che erano diventate molto "mollicce" e quindi ho preferito bagnarle prima nel latte, ma se avete pane secco basterà sbriciolarlo con le mani. Queste polpette sono davvero ottime se fritte, come tutto del resto, ma la cottura in forno le ha lasciate più leggere ma comunque buone. Ovviamente potete arricchirle con formaggi e affettati, ma io preferisco la versione semplice.

INGREDIENTI per 14 polpette

180 gr di pane

40 gr di parmigiano

1 spicchio di aglio

erba cipollina

sale

2 uova

latte

TEMPO DI COTTURA: 200° per 20 min

PROCEDIMENTO

Per prima cosa tagliate a pezzi il pane e mettetelo in una ciotola. Ammorbiditelo con del latte e poi strizzatelo bene

Quindi mettetelo in una ciotola con le uova, il parmigiano, il sale, l'erba cipollina e lo spicchio di aglio finemente tritato

Amalgamate bene il composto

Quindi formate delle palline e mettetele su un foglio di carta forno precedentemente unta di olio. Quindi mettete un goccio di olio anche sulle polpette

Infornate in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti