Le zucchine ripiene di tonno me le faceva mamma tanto tempo fa. E non era l'unico modo in cui le faceva....infatti presto farò l'altra sua versione, forse anche più buona di questa. Non l'ho fatta questa volta perchè non avevo gli ingredienti. Ma mi sono ripromessa di farla al più presto e di pubblicarla qui sul blog per condividerla con voi.
In genere la pasta alla puttanesca prevede l'utilizzo delle linguine. Ma io ho apportato qualche piccola modifica per gusti personali, cioè usando gli spaghetti al posto delle linguine, il tonno al posto delle acciughe e il basilico al posto del prezzemolo. Quindi diciamo che è una versione rivisitata ma comunque buonissima. Molto apprezzata anche da chi come me non ama il pesce (e il tonno non rientra nella categoria per me!).
Altro primo veloce con sughetto che si prepara nel tempo di cottura della pasta. Amo queste ricette facili e veloci, le cosiddette ricette salvapasto. Vi posso dire che non è una pasta molto leggera, vista la presenza della panna, ma una volta tanto ci sta, no?
La pasta tonno e zucchine l'ha sempre fatta mia mamma, ma lei usava le zucchine tagliate a rondelle....ma per quanto stupido possa sembrare, a me non faceva impazzire per il fatto che secondo me non legava bene con la pasta, quindi ci facevo sempre aggiungere della panna da cucina. Invece un giorno per caso mi sono trovata a farla io (non avevo intenzione di fare questa pasta ma poi ho cambiato idea in corso d'opera) e ho grattugiato alla julienne le zucchine....vi posso assicurare che il risultato era comunque buono, ma stavolta tutto legava meglio e quindi io l'ho apprezzata molto di più. A volte basta variare una piccola cosa e farci cambiare idea sui piatti....e questo è stato proprio il caso. Ovviamente anche stavolta si tratta di un primo straveloce che si fa nel tempo in cui si cuoce la pasta.
La mousse al tonno è la seconda delle creme che ho usato per farcire voul au vent e tartine per il compleanno della suocera. Anche questa è davvero un classico e andate sul sicuro. 
Altro esperimento con gli hamburger, per evitare di mangiare sempre e solo carne. La forma è sempre la stessa, ma cambia il contenuto. Stavolta ho voluto provare questa versione col tonno e pur essendo davvero rapida, mi ha stupita davvero. Mia madre in genere usa aggiungere anche la patata, come ad esempio nella polpette di merluzzo (qui), ma anche in questo modo più rapido devo dire che vengono buonissime..jpg)
Oggi un contorno semplicissimo e salvacena, che può essere anche portato in ufficio per pranzo perchè buono anche freddo..jpg)
Quando ho iniziato a cucinare, la mia pasta al tonno prevedeva il far bollire la pasta e versarci dentro una scatoletta di tonno. Una vera schifezza in confronto a questa versione di mia mamma, ben condita e saporita. Tutta un'altra storia. Appena mamma l'ha rifatta sono subito stata pronta nel fotografare ogni passaggio, che pur essendo semplice, ha il suo perchè, e rende una banale pasta al tonno un piatto molto più gustoso.
