RUSTICO AI CARCIOFI

Questa ricetta l'ho vista tempo fa nella trasmissione di Benedetta Parodi, altra mia fonte di ispirazione per ricette facili e veloci. Questo rustico è davvero rapido e buono, io ho usato un solo rotolo di pasta sfoglia, ma volendo ne potete usare due sovrapponendoli e avendo quindi una dose maggiore. E' molto buono anche freddo, quindi comodo da portare in una gita fuori porta.

CARCIOFI FRITTI IN PASTELLA

I carciofi non mi sono mai piaciuti, ma questo modo di cucinarli è l'unico che me li faceva apprezzare. E quindi mi sono fatta dare la ricetta da mamma e ho provato a rifarli. Ho usato dei carciofi congelati già tagliati e puliti, perchè non sarei in grado di farlo da sola e così bene, ma ovviamente voi potete usare quelli freschi come faceva mamma. La ricetta è più che altro per farvi vedere il mio modo di farela pastella, ma ovviamente si possono usare tutte le verdure che volete.