La farinata o farifrittata è una simil frittata a base di farina di ceci e senza uova, quindi ottima per chi è vegetariano o vegano o semplicemente intollerante alle uova. Ma anche per chi vuol cambiare un po' e non mangiare sempre la solita frittata. Io ho deciso di arricchiarla con le zucchine, ma potete scegliere qualunque verdura vi piaccia o anche lasciarla semplice.
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mercoledì 17 agosto 2016
FARINATA ALLE ZUCCHINE
La farinata o farifrittata è una simil frittata a base di farina di ceci e senza uova, quindi ottima per chi è vegetariano o vegano o semplicemente intollerante alle uova. Ma anche per chi vuol cambiare un po' e non mangiare sempre la solita frittata. Io ho deciso di arricchiarla con le zucchine, ma potete scegliere qualunque verdura vi piaccia o anche lasciarla semplice.
martedì 7 giugno 2016
CREPES CON FARINA DI CECI
Le crepes con farina di ceci sono una valida alternativa alle classiche crepes e, sono adatte quasi a tutti anche ai celiaci in quanto la farina di ceci non contiene glutine. Potete
inoltre servirle sia calde che fredde accompagnandole con insalata ed affettati, utilizzandole come pane
oppure piegate a metà e poi passate al forno con il ripieno che si preferisce. Io le ho farcite con rucola e stracchino. Nell'impasto ci va anche il pepe, ma io avendo la bimba piccola non l'ho messo. Qui riporto la mia versione senza pepe e vi garantisco che sono buone anche così
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