PANCAKE ALL'ACQUA VEGANI

Per la merenda della mia bimba cerco sempre di evitare merendine confezionate e quindi mi ingegno per variare e prepararle qualcosa di sano e quanto più leggero possibile. Ha 2 anni e mezzo, quindi ha tutto il tempo per mangiare schifezze. Questa ricetta è stata una piacevole scoperta. Piaciuta anche al papà e finiti in un lampo, pur essendo di una semplicità spaventosa. 

PANCAKE INTEGRALI

La mia colazione di stamattina è stata davvero light, ma buona. Avevo della farina integrale che dovevo consumare e ho pensato di farne dei pancake, usando ingredienti un po' diversi dal solito per cercare di renderli quanto più leggeri possibili così da mangiarne uno in più senza sensi di colpa. Risultato ottenuto e quindi eccola subito a voi. La consistenza è un po' diversa da quella dei soliti pancake, risulta più densa, ma aiutandovi con un livellatore tipo quelli da crepes o con il retro di un cucchiaio vi verranno comunque buoni

PANCAKE PROTEICI AL CACAO

La ricetta di questi pancake l'ho vista in un video su youtube e ho subito deciso di riproporli una mattina che la mia bimba mi ha buttato giù dal letto alle 2 di notte. Sì, perchè ogni volta che succede, faccio colazione presto, quindi dopo qualche ora ho di nuovo fame e ne approfitto per preparare la colazione anche per il mio ragazzo...e sperimento vari tipi di pancake. Questi sono decisamente buoni, ma sani e proteici, quindi, anche in questo periodo che tutti siamo alle prese con diete o simili per la prova costume, tutti possiamo provarli. Poi sono di una semplicità spaventosa. Niente burro, niente zucchero, niente lievito!

PANCAKE ALLO YOGURT

I pancakes allo yogurt sono una versione un po' più leggera dei tradizionali pancakes, infatti questi sono preparati senza burro e senza olio, ricucendo quindi al minimo l'utilizzo di grassi. Questa è la mia ultima versione dei pancake, degna di essere ricordata.

DORAYAKI

I dorayaki sono dei buonissimi dolcetti giapponesi preparati con un impasto simile a quello del pan di spagna, ma che viene cotto in padella come dei pancakes e che vengono farciti con l’anko, una salsa dolce di fagioli, ma che in Italia viene sostituita dalla nutella. I dorayaki sono famosi per essere il piatto preferito di Doraemon, quel gattone robot azzurro protagonista del cartone animato omonimo molto amato negli anni 80 e che mia figlia sta guardando in questo periodo...quindi appena li ho visti, ho cercato la ricetta in rete e ho deciso di proporglieli per merenda....un successo, mangiati anche senza farcitura.

PANCAKE DI ALBUMI SENZA GLUTINE

Ho comprato la farina di riso e devo consumarla...quindi ci faccio i dolcetti light e senza glutine, che tanto non guastano mai. Ho scoperto essere molto buona come farina alternativa e anche per farne dei buonissimi pancake, che non gonfiano la pancia e si digeriscono benissimo. Poi ho usato solo gli albumi, cosi sono davvero molto proteici.

PANCAKE CON FARINA D'AVENA (SENZA UOVA)

In questo periodo sto provando vari tipi di farine alternative, e la prima è stata proprio quella di avena. Quale modo migliore per provarla se non con i pancake? Ho voluto provare a realizzare questa ricetta per una merenda. Il sapore è diverso da quelli che feci tempo fa (qui la ricetta), e mangiati senza nulla non mi fanno impazzire, ma farciti sono decisamente gradevoli. Un'ottima alternativa sana, e per di più non hanno nemmeno le uova. Quindi direi light. Ho usato lo sciroppo d'agave, altra new entry.

PANCAKE

Anche io sono entrata nel mood dei pancake....Una mattina mi sono alzata particolarmente presto a causa della mia bambina...e non sapendo cosa fare ho deciso di prepararli per tutti. Il risultato è stato davvero super e sono finiti in un lampo. Potete farcirli con marmellata, nutella o miele....o ancora con lo sciroppo d'acero come fanno in america. Io li ho gustati con la nutella, ma il mio ragazzo li ha mangiati senza nulla e ha detto che erano buonissimi anche così.