La ratatouille detta anche cianfotta o caponata o ciambotta indica un piatto che è una mescolanza
di varie verdure cotte in un tegame unico. Ogni regione ha un proprio
nome per questa preparazione, e ognuno mette un po’ quello che si trova a
portata di mano in casa. Questa è la mia versione per utilizzare le verdure che avevo in casa. Davvero ottima anche se l'aspetto non è proprio invitante. ;)
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martedì 29 settembre 2015
RATATOUILLE
La ratatouille detta anche cianfotta o caponata o ciambotta indica un piatto che è una mescolanza
di varie verdure cotte in un tegame unico. Ogni regione ha un proprio
nome per questa preparazione, e ognuno mette un po’ quello che si trova a
portata di mano in casa. Questa è la mia versione per utilizzare le verdure che avevo in casa. Davvero ottima anche se l'aspetto non è proprio invitante. ;)
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