QUICHE AL MINESTRONE

Stavolta mi sono superata! ho davvero svuotato il frigo per bene e creato una ricetta davvero gustosa. Avevo una busta aperta di minestrone, ma era troppo poco per un pranzo per 2. Aprendo il frigo ho visto un rotolo di pasta brisèe in scadenza, una fettina di prosciutto cotto, un pezzettino di mozzarella......beh....l'idea mi è passata per la testa. Ne ho parlato con mia madre, che è l'esperta negli esperimenti e mi ha dato l'ok con qualche suggerimento....ed ecco qui un pranzo veloce e buonissimo....svuotafrigo