Amo la pizza con la patate, e da quando l'ho preparata in una dei soliti sabati sera in cui cucino la pizza....non c'è volta che non mi venga richiesta. L'impasto è lo stesso della pizza margherita (qui la ricetta), di cui potete vedere il procedimento. Cambia solo il tempo di cottura e ovviamente il condimento. Quindi vi posto solo l'ultima parte e mi linko la prima della pizza margherita.
Queste crocchette sono state uno dei primissimi piatti che ho preparato al mio ragazzo quando ho iniziato a cucinare, tanto tempo fa. E da allora ogni tanto mi chiede di rifarle. però mi scordavo sempre un ingrediente o non avevo molto tempo a disposizione, oppure qualcos altro. Ma l'altra sera mi ci sono messa d'impegno e ho deciso di prepararle anche alla mia bambina che adora le patate....
Dopo la lunga assenza dal blog, ho deciso di tornare pubblicando una ricetta che non è tipicamente estiva, ma che comunque resta buonissima. I wurstel possono essere sostituiti da una fetta spessa di prosciutto cotto, per renderla un pochino più leggera e salutare. Ma comunque è una ricetta da tenere a mente per i primi freddi...
Le frittelle di verdure sono un ottimo modo per far mangiare le verdure ai piccoli di casa....e non solo a loro. Sono molto veloci da preparare in quanto non necessitano di precottura, ma le verdure si usano a crudo. Usando pochissimo olio sono anche abbastanza light, quindi è un ottimo contorno da rifare, magari variando anche le verdure.
Il purè di patate è un contorno classico per accompagnare i secondi. E' davvero semplice da preparare ma ho deciso di inserirla nel blog proprio perchè a volte si cercano cose particolari da fare quando invece abbiamo a disposizione idee davvero semplici e veloci che nessuno ci pensa....almeno per me è così. Era tanto che non lo facevo e ieri sera ho voluto rifarlo. Alla fine ho deciso di aggiungerci dei pezzettini di mozzarella per renderlo più goloso, ma anche senza sarà buonissimo.
Le scaloppine di carote sono l'ultimo modo che ho trovato per servire il petto di pollo. Avevo voglia di un bel sughettino leggero per condire le scaloppine e questo metodo è risultato gustoso ma comunque leggero...quindi esperimento di nuovo riuscito.
Premetto che non sono vegetariana, nè vegana.....ma mi piace cambiare i sapori per non mangiare sempre la stessa cosa. In genere compravo le polpettine di soia, ma il costo da affrontare è sempre troppo....quindi ho optato per farmele in casa. Dopo gli hamburger di soia (qui la ricetta) ecco a voi la mia versione base delle polpette di soia. Ovviamente possono essere arricchite con verdure o quello che vi ispira la fantasia, ma vi posso assicurare che anche così sono davvero buonissime.
Le patate sabbiose sono uno dei miei contorni preferiti che realizzo spessissimo quando non so cosa fare. Spesso aggiungo anche altre verdure per fare un contorno misto, ma queste patate fatte così sono davvero squisite anche da sole. Potete variare le spezie come volete per avere sapori sempre nuovi.
Le crocchette di patate le faceva sempre mia madre quando ero piccola. Lei le faceva sempre fritte ed erano davvero buone. Si tratta di piccoli cilindretti a base di
patate e uova ripieni di mozzarella filante che vengono impanate
in uovo e pangrattato e poi fritte. Io ho provato anche la cottura in forno, per stare più leggera, e sono ugualmente buoni. Quindi a voi la scelta.
La frittata di patate è davvero un classico dei salvacena. Una cosa buona ma semplice, e volendo per renderla più light può anche essere cotta in forno. Io preferisco sempre la versione classica della cottura in padella, rosolando prima le patate. Ma volendo potete usarle anche lessate. 
Dopo la ricetta dei rosti di zucchine (qui) ho provato quelli di patate con l'aggiunta della cipolla, che si sposa benissimo con le patate. Il risultato è stato nuovamente strepitoso e degno di essere ripetuto. Ennesima ricetta veloce e facile...della serie: se non sono così, non le vogliamo..jpg)
Altro giro, altra torta salata. Ma stavolta ho solo raccattato le cose che avevo in frigo, e non avendo le uova...non ce le ho messe.....Diciamo che è una torta salata rapida ma gustosa....e perchè no? Abbastanza leggera, se non fosse per la mozzarella, ma qualcosa di diverso dalle verdure ce lo dovevo aggiungere se no non avrebbe avuto molto sapore..jpg)
Adoro le crocchette di patate, ma stavolta ho deciso di volerci aggiungere degli spinaci che avevo in congelatore e che non sapevo come usare. Ho voluto fare questa prova e il risultato mi è piaciuto molto. Le ho cotte in forno per questioni di leggerezza, visto che le doveva mangiare anche la bimba, ma sono certa che fritte sarebbero state ancora più buone..jpg)
Questo gateau di patate (o tortina di patate) nasce dall'esigenza di smaltire dei fiocchi di patate che avevo da tempo e che mangiati come purè non mi sono piaciuti. Quindi ho pensato di realizzare questo gateau. In genere uso le patate fresche che faccio lessare e poi schiaccio, aggiungendo altri ingredienti (ma questa è un'altra ricetta). Stavolta ho voluto realizzare una cosa velocissima ma che resta comunque buona..jpg)
Questa idea me l'ha data mia mamma. Infatti una sera avevamo voglia di salsiccia e patate ma nessuna voglia di accendere il forno, così abbiamo provato a farle in padella e il risultato ci è piaciuto così tanto che ora questo piatto viene fatto solo in padella. Provate e mi direte. E intanto auguri a tutte le donne!.jpg)
Ecco una ricetta da un nome che sembra indicare chissà che e invece altro non è che patate lesse e ripassate in padella.....che scoperta. Però il sapore è gustoso e ho deciso di inserire lo stesso la ricetta nel blog, almeno lo spunto io l'ho dato..jpg)
Oggi un contorno semplicissimo e salvacena, che può essere anche portato in ufficio per pranzo perchè buono anche freddo..jpg)
Questa frittata light nasce dall'esigenza di far mangiare le uova alla mia piccolina, e non potendo/volendo darle roba fritta ho pensato bene di passarla in forno dopo prima aver lessato le patate. Più leggera di così non si può. E poi è anche buonissima e non puzza tutta la casa di fritto..jpg)
Altra ricetta non ricetta, ma diciamo che è un'idea se avete voglia di patate al forno, ma non avete voglia di accendere il forno! Le patate vengono benissimo anche semplicemente in padella. Ecco la mia idea.jpg)
