CROCCHETTE DI PATATE

Le crocchette di patate le faceva sempre mia madre quando ero piccola. Lei le faceva sempre fritte ed erano davvero buone. Si tratta di piccoli cilindretti  a base di patate e uova ripieni di mozzarella filante che vengono impanate in uovo e pangrattato e poi fritte. Io ho provato anche la cottura in forno, per stare più leggera, e sono ugualmente buoni. Quindi a voi la scelta.

POLPETTE DI COUS COUS E VERDURE

Le polpette di cous cous e verdure sono davvero una idea furba per far mangiare le verdure ai bimbi senza dover ricorrere alle solite polpette di carne e verdure. In questo modo mangeranno un primo e contorno in una sola volta. Come ripieno potete scegliere le verdure che preferite, ma devo dire che queste che ho scelto io sono davvero buone. Volendo si può decidere di farcirle con un pezzettino di formaggio, ma ho preferito lasciarle leggere cosi e sono sparite in un secondo. Se volete potete anche friggerle

FRITTATA DI PATATE

La frittata di patate è davvero un classico dei salvacena. Una cosa buona ma semplice, e volendo per renderla più light può anche essere cotta in forno. Io preferisco sempre la versione classica della cottura in padella, rosolando prima le patate. Ma volendo potete usarle anche lessate. 

Ognuno ha il suo metodo di preparazione, e questo è il mio.