INSALATA DI FAGIOLI E RUCOLA

Mi capita sempre più spesso di essere di corsa e non riuscire a preparare niente di "elaborato" per un pranzo o la cena...e queste insalate sono una salvezza, perchè riescono ad essere un ottimo piatto in pochissimo tempo. Unica accortezza che ho riscontrato è che forse la prossima volta anzichè mettere il prosciutto crudo alla fine, lo metterò all'inizio creando un letto su cui adagiare i fagioli e la rucola. Si gestisce meglio secondo me.

PASTA CON PESTO DI ZUCCHINE E PROSCIUTTO CRUDO

La pasta con pesto di zucchine e prosciutto crudo è l'ultimo pranzo che ho portato in tavola qualche giorno fa, stanca come al solito delle solite cose e complici 2 zucchine che chiedevano a gran voce di essere consumate. Un primo piatto semplice, veloce e che si prepara nel tempo di cottura della pasta, quindi degna di stare su questo blog.

STRUDEL CON PORRI E CRUDO

I porri sono una novità per me, ma il mio vicino me ne ha riempito la dispensa e non sapendo come utilizzarla, ho deciso di provare a fare questo strudel. Il risultato è stato un'esplosione di sapori...ma davvero buona....solo che un pochino pesante da digerire...almeno per me. Ma di sicuro è da rifare, mangiandone magari un pochino meno.

INVOLTINI CRUDO E GRANA

La ricetta degli involtini crudo e grana l'ho presa guardando un video che non c'entra niente con la cucina, ma una ragazza faceva vedere la sua giornata e ha preparato questa ricetta per una cena dicendo che gliela preparava sempre la mamma. Allora mi ha incuriosita e ho deciso di provarla. Davvero ottima e non ho dovuto aggiungere nemmeno un po' di sale. Perfetti cosi. Quindi è da ripetere al più presto. 

ROTOLINI DI PANCARRE'

Altra ricetta di riciclo per smaltire ciò che era rimasto in frigo e dispensa. Direi che è una ricetta super veloce ma di effetto. Quindi vale la pena di provarla. Io avevo il prosciutto crudo quindi non ho aggiunto il sale se no diventava troppo salato. Se invece mettete il prosciutto cotto, ricordatevi di aggiungerne un po' alle uova