POLPETTE DI SOIA

Premetto che non sono vegetariana, nè vegana.....ma mi piace cambiare i sapori per non mangiare sempre la stessa cosa. In genere compravo le polpettine di soia, ma il costo da affrontare è sempre troppo....quindi ho optato per farmele in casa. Dopo gli hamburger di soia (qui la ricetta) ecco a voi la mia versione base delle polpette di soia. Ovviamente possono essere arricchite con verdure o quello che vi ispira la fantasia, ma vi posso assicurare che anche così sono davvero buonissime.

CIAMBELLA ALLA PANNA

La ciambella alla panna è un dolce per la colazione davvero molto soffice e delicato. Anzi come lo ha definito il mio ragazzo.....è un dolce davvero gustoso. E detto da lui che non ama molto i dolci, c'è da credergli no? 

La sua morbidezza permane per giorni se conservata in una campana. Poi è davvero semplice da realizzare.

Io ho utilizzato la panna di soia per via della mia intolleranza, e il brick è da 200 ml, quindi ho dovuto aggiungere altri 50 ml di latte vegetale. Ma se voi usate la panna normale da montare, non ne avrete bisogno. Insomma a voi la scelta.

HAMBURGER DI SOIA

Questi hamburger sono un altro pallino che avevo da tempo, ma ho sempre desistito dall'idea perchè i tempi di preparazione della soia sono molto lunghi e avevo paura di sprecare tempo e fatica inutili. Quando però al supermercato ho trovato le confezioni di soia precotte....mi sono decisa. E devo dire che sono rimasta talmente stupita che la prossima volta farò il procedimento completo (mettere a bagno per 24 ore la soia, farla cuocere per 3 ore e poi come sotto). Mi raccomando però ad abbondare con le spezie perchè la soia non ha grande sapore. Ovviamente mettete quelle che preferite. Io adoro l'erba cipollina. Quelli che non mangiate li potete congelare da crudi, dopo la panatura.

TORTA AL LATTE DI SOIA (SENZA UOVA E BURRO)

Questa torta è ottima per chi come me è intollerante al lattosio, ma anche per chi vuole una torta veloce che non abbia le uova e che sia molto facile da realzziare. A chi non piace il latte di soia, tranquilli che non si sente molto il sapore. Provatela