PASTA AI QUATTRO FORMAGGI

La pasta ai quattro formaggi è molto semplice da fare e potete sbizzarrirvi utilizzando i formaggi che preferite. Io la uso spesso per utilizzare pezzettini di formaggi avanzati. La cosa migliore è avere qualche pezzetto di formaggio un po' più "forte" di sapore, onde evitare di avere quasi un unico sapore...ma vi posso assicurare che anche stavolta che non avevo nulla di così deciso, nessun si è lamentato. Quindi vi lascio a una delle mie versioni e spero vi piaccia

INSALATA DI RUCOLA CECI E GRANA

Quando voglio mangiare i legumi, spesso ho il problema di COME mangiarli, perchè odio mangiare sempre le stesse cose negli stessi modi. Ora poi che andiamo incontro alle belle giornate, mi viene sempre più voglia di mangiare cose fresche e leggere. E questo è davvero un modo gustoso e veloce per mangiare sano ma buono. Ve lo consiglio proprio.

PASTA AL FORNO BIANCA

La pasta al forno bianca è una variante della pasta al forno classica con il ragù. Adoro anche questa versione anche se la trovo un pochino più pesante. Ma per un degno pranzo della domenica ci sta tutto, no? Poi se volete potete fare la besciamella in casa usando questa ricetta che ho pubblicato ieri, altrimenti la potete comprare.

FROLLINI AL PARMIGIANO

Questi frollini chiudono la serie di antipasti che ho preparato l'ultima volta che sono venuti a casa degli amici, ovviamente c'erano anche altre cose, alcune già proposte qui sul blog, ma le novità erano queste. Si tratta di frollini davvero particolari che ricordano molto gli stuzzichini che si trovano nelle confezioni miste dei supermercati chiamate salatini, se non sbaglio. L'unica accortezza è quella di usare un parmigiano non troppo forte come sapore, altrimenti usarne un pochino meno, ma credo che questo vada a gusti.

SPINACI FILANTI

Questa ricetta me l'ha suggerita il mio ragazzo per farmi mangiare gli spinaci. Ero molto scettica sull'utilizzo delle sottilette, ma mi sono dovuta ricredere. E quindi ho deciso di ripetere l'esperimento. Questo piatto immagino piaccia anche ai bimbi, ma la mia non ha voluto nemmeno assaggiarli....è ancora troppo piccola per queste cose forse...

FETTINA CON RUCOLA, FUNGHI E PARMIGIANO

Questa ricetta me l'ha passata la suocera.....ma non è nulla di chissà che. Diciamo che ricorda molto il modo più classico di servire la bresaola, ma usando stavolta le fettine di carne cotte. Ovviamente le fettine devono essere abbastanza sottili. Questa è un'idea furba e gustosa ma davvero iper veloce se non avete idee per cena o voglia di trafficare ai fornelli.

BIETOLE AMMOLLICATE

Questo contorno nasce dall'esigenza di mangiare le bietole ma senza mangiare qualcosa che sappia di ospedale. E' semplice lessarle e condirle con olio e limone, ma sinceramente non le adoro cosi. Allora ho pensato di provare questa versione in modo da renderle più gustose. Esperimento perfettamente riuscito.

CESTINI DI PARMIGIANO

Questi cestini sono una piacevole scoperta e un modo per presentare antipasti o primi in maniera davvero originale. Farli è semplicissimo, ma vi farà fare davvero un figurone. Io stavolta li ho riempiti con del risotto alla milanese per renderlo più sfizioso, ma potete sbizzarrirvi con la fantasia.