INSALATA DI FAGIOLI E MAIS

Iniziano le giornate calde e io parto con le varie insalate. Ma non mi piacciono le TRISTI insalate, devo arricchirle, sempre cercando di avere pasti unici completi e sani. E questo è il mio ultimo esperimento per gustare i legumi. Dopo l'insalata di rucola ceci e grana (qui la ricetta) ecco a voi la versione con i fagioli. 

TORTA DI ALBUMI E LIMONE

Questa è un torta che vi può aiutare a riciclare gli albumi avanzati da qualche altra preparazione e se volete portare in tavola un dolce soffice e leggero. Il sapore dato dai limoni è una cosa davvero squisita, ma mi raccomando di usare solo limoni non trattati.

PLUMCAKE AL LIMONE

Per la colazione adoro mangiare i plumcake, e quelli fatti in casa sono i miei preferiti. Io poi adoro il sapore di limone, quindi non potevo non provare questa versione. Devo dire che il risultato è stato davvero sorprendente e il sapore era aspro ma delicato allo stesso tempo, quindi ho deciso di metterla qui, magari da dare uno spunto anche a voi. A me sicuramente servirà per potermi ricordare di rifarla al più presto.

MUFFIN RICOTTA E LIMONE

Altro dolcetto per la vostra colazione. Questi muffin sono rapidissimi e la ricotta nell’impasto dà quella morbidezza in più che non guasta mai nei dolci, quindi non resta che provarli. Buon appetito.

CREMA AL LIMONE

Questa crema è diversa dalla solita crema pasticcera sia negli ingredienti (risulta molto più leggera) che nel gusto (vi deve piacere il limone), ma ogni persona abbia assaggiato questa crema, messa come farcitura di una semplice crostata di pasta frolla, ne è rimasto sorpreso dalla delicatezza. Insomma che ve lo dico a fare? va provata per assaporarla. Meglio poi se avete anche i limoni biologici

BISCOTTI AL LIMONCELLO

Avevo in frigo del limoncello, che avevo usato per la crostata morbida che ho pubblicato qualche giorno fa. Quindi ho pensato bene di provare a fare questi biscotti che da tempo erano sulla lista di quelli da provare. Il sapore è molto particolare, non saprei definirlo. Non sembra una pasta frolla, ma la consistenza la ricorda. Ho diminuito le dosi di zucchero (la ricetta originale ne prevedeva 100 grammi) perchè mi piacciono i dolci non eccessivamente zuccherati, e devo dire che la dose è giusta per me.