PASTA CON CREMA DI PISELLI E STRACCHINO

Questo è un altro piatto velocissimo che si prepara nel tempo di cottura della pasta ed è molto gradito anche dai bambini.....tranne che la mia! La ricetta l'ho vista in tv nella trasmissione di Benedetta Parodi, che per me è fonte di ispirazione molte volte per la velocità e semplicità di esecuzione di molti piatti che realizza. Quindi eccola qui anche sul mio blog pronta per essere riproposta a breve.

GIRELLE CREMA E CIOCCOLATO

La ricetta di queste girelle è solo un ripiego per usare della crema avanzata che avevo in frigo e che avevo usato per un esperimento fallimentare di bomboloni alla crema, che devo perfezionare prima di inserire nel mio blog. Quindi diciamo che è una ricetta facile e veloce e per farla potete usare o la crema pronta o la mia ricetta della crema pasticcera che ho postato qui.

MOUSSE AL TONNO

La mousse al tonno è la seconda delle creme che ho usato per farcire voul au vent e tartine per il compleanno della suocera. Anche questa è davvero un classico e andate sul sicuro. 

MOUSSE AL PROSCIUTTO

La mousse al prosciutto è una delle due creme che ho utilizzato per farcire dei voul au vent e delle tartine in occasione del compleanno della suocera. Sono un classico delle cremine e davvero facili. Quindi non potevo non inserirla qui. Domani vedrete anche quella al tonno.

PASTA ALLA CREMA DI MELANZANE

La crema di melanzane si può usare in vari modi, anche semplicemente spalmata su dei crostini di pane, ma stavolta ho deciso di condirci anche la pasta aggiungendola ad un sughetto al pomodoro. La ricett ha ottenuto un feedback positivo anche dal mio ragazzo, che di solito non mangia le melanzane. Quindi mi sento ancor più soddisfatta.

FAGIOTELLA

FINALMENTE mi sono decisa anche io a fare la famosissima Fagiotella! Su internet è scoppiata la moda di riprodurre in casa la nutella in ogni versione, e anche io ne feci una qualche tempo fa (qui la ricetta) che era light e vegan. Ma la versione fatta di fagioli non riuscivo proprio a decidermi a realizzarla. Ero troppo scettica.....ma poi ho detto Basta e l'ho fatta. Risultato? beh....se l'ho riportata sul blog non può che essere riuscita. Nel mio caso, avendo usato acqua semplice e non l'acqua dei fagioli, come previsto dalla ricetta originale (non ce la facevo proprio ad usarla!!!) è venuta un pochino più liquida, infatti l'acqua dei fagioli aiuta ad addensare, ma vi posso assicurare che passerete sopra a tutto e la rifarete spesso. Si conserva in frigo al massimo una settimana, quindi occhio alle dosi. Ah....e non ha cottura! ve la cavate in circa 15-20 minuti

PASTA ALLA CREMA DI PEPERONI

Della serie "non si butta via niente" e "riciclando vengono fuori i piatti migliori"...vi presento la mia pasta alla crema di peperoni. Risultata da un avanzo di peperoni arrostiti fatti cosi  e un avanzo di stracchino. Ma ovviamente potete partire da peperoni crudi e cucinarli come sopra per arrivare allo stesso punto e poi invece dello stracchino usare il philadelphia o la crescenza. Verrà buono lo stesso.

NUTELLA LIGHT VEGAN

La ricetta di questa nutella gira sulweb da tanto, ma non mi ero mai azzardata a provarla per paura di rimanere delusa...si sa...la Nutella è una cosa seria e non si scherza con queste cose :)
Ma siccome sono intollerante al lattosio, e la Nutella lo contiene.....beh, mi sono dovuta attrezzare e crearla da me. Per questa ricetta le varianti sono molte.....e ve le segno tutte....il risultato è comunque buono....fatta come l'ho realizzata io è un po' più sana, ma va bene ugualmente. Chiusa in un barattolo si conserva fino a 3 settimane...se ci arriva.

CREMA AL LIMONE

Questa crema è diversa dalla solita crema pasticcera sia negli ingredienti (risulta molto più leggera) che nel gusto (vi deve piacere il limone), ma ogni persona abbia assaggiato questa crema, messa come farcitura di una semplice crostata di pasta frolla, ne è rimasto sorpreso dalla delicatezza. Insomma che ve lo dico a fare? va provata per assaporarla. Meglio poi se avete anche i limoni biologici

CROSTATA ALLA CREMA PASTICCERA

Ieri ho pubblicato la ricetta della crema pasticcera e oggi vi faccio vedere come ho deciso di utilizzarla. Non starò a ripetere i procedimenti sia per la frolla che per la crema, ma vi aggiungo il link alle ricette già pubblicate. Questa crostata è una vera goduria, e il fatto di aver deciso di farla chiusa e non con le solite striscioline l'ha resa molto più particolare e, secondo me, è anche meglio

CREMA PASTICCERA

La crema pasticcera è una preparazione davvero alla portata di tutti che può essere usata sia per farcire dolci che mangiata assoluta. A me non piacciono i dolci troppo pieni di zucchero quindi anche qui ho diminuito molto le quantità delle ricette che si trovano sul web. E devo dire che il gusto è davvero delicato.