Le polpette al sugo le mangiavo sempre da bambina. Mamma le faceva molto spesso la domenica sera. Non so il motivo per cui avesse un giorno fisso per prepararle, ma io le adoravo ma non mi ero mai decisa a riproporle come le faceva lei. 
Questa versione del polpettone segue a ruota quella di un altro polpettone realizzato tempo fa (qui la ricetta) che resta uno dei miei preferiti. Anche questa versione è buona e risulta utile per mangiare un piatto unico, unendo anche le verdure. Facile e veloce come sempre.
Nuova ricetta riciclo. L'altro giorno avevo cucinato del riso da mettere nel minestrone, ma ne è avanzato un bel po'. Così ho deciso di tenerlo in frigo in un contenitore e oggi ho deciso di farne delle polpettine. Oggi si frigge!!! Il mio ragazzo era scettico quando ha visto gli ingredienti, ma io volevo usare le cose che avevo in frigo....e mi sono adattata così. Posso dire che ha decisamente apprezzato e quindi...ricetta finita sul blog pronta da essere ripreparata.
Premetto che non sono vegetariana, nè vegana.....ma mi piace cambiare i sapori per non mangiare sempre la stessa cosa. In genere compravo le polpettine di soia, ma il costo da affrontare è sempre troppo....quindi ho optato per farmele in casa. Dopo gli hamburger di soia (qui la ricetta) ecco a voi la mia versione base delle polpette di soia. Ovviamente possono essere arricchite con verdure o quello che vi ispira la fantasia, ma vi posso assicurare che anche così sono davvero buonissime.
Le polpette di cous cous e verdure sono davvero una idea furba per far mangiare le verdure ai bimbi senza dover ricorrere alle solite polpette di carne e verdure. In questo modo mangeranno un primo e contorno in una sola volta. Come ripieno potete scegliere le verdure che preferite, ma devo dire che queste che ho scelto io sono davvero buone. Volendo si può decidere di farcirle con un pezzettino di formaggio, ma ho preferito lasciarle leggere cosi e sono sparite in un secondo. Se volete potete anche friggerle
Dopo aver proavato a fare dei semplicissimi e banali hamburger di ceci (qui), ho voluto provare la versione un pochino più "elaborata" , passatemi il termine. Questa volta ho aggiunto le carote che ho dovuto lessare....grande sforzo eh? Ma la particolarità è data dalla scelta di aggiungere un pochino di curry all'impasto. Ha donato loro un sapore diverso e particolare che non pensavo. Quindi ho deciso di proporla qui.
Ancora polpette e ancora legumi....sì, in questo periodo sono in fissa con i legumi e cerco sempre nuovi metodi per prepararli. Avevo preparato già gli hamburger di lenticchie (qui) ma mai le polpette. Quindi mi sono messa all'opera e li ho realizzati perchè avevo un pacchetto di lenticchie rosse da consumare. Quindi ecco a voi la mia ricettina.
Queste polpette sono un riciclo vero e proprio. Mi erano avanzati degli spinaci dalla cena del giorno prima e non sapevo proprio come usarli. Poi ho pensato di mescolare gli ingredienti a caso e sono venute fuori queste polpette.....la mia cucciola se n'è mangiate 4......e anche a me sono davvero piaciute. Quindi ricetta degna di entrare nel blog e di essere ripetuta.
Da molto tempo ero incuriosita da questo miglio, ma non sapevo mai come prepararlo. La prima volta che l'ho acquistato (sotto consiglio della mia nutrizionista) ho deciso di prepararlo come se fosse un'insalata di riso. Il risultato non mi ha fatto impazzire ma era buono. Nel tempo ho cercato altri modi di prepararlo e scorrendo qua e là, mettendo insieme varie ricette e usando la fantasia, ho deciso di preparare queste polpette con le zucchine (ma qualunque verdura va bene) per incuriosire la mia bimba verso il miglio e portare un sapore diverso a tavola. Il risultato è stato promosso da tutti. Quindi esperimento riuscito. Per comodità ho deciso di cuocere il miglio il giorno prima, ma se decidete di farlo lo stesso giorno, ricordatevi di lasciar riposare il miglio dopo la cottura per almento un'ora in modo che si asciughi bene da tutta l'acqua e sia più facilmente lavorabile.
La ricetta di queste polpette me l'ha data un'amica tempo fa. Secondo me non spiccano di sapore ma sono sane e piacciono ai bambini... quindi ho dovuto per forza riportarla qui sul blog così da riproporle per la mia piccolina. Ogni metodo è buono per far mangiare i legumi ai bimbi. Tempo fa vi avevo postato gli hamburger di ceci (qui) ma queste hanno un altro sapore forse proprio per la presenza del sesamo.
Queste polpette le ho fatte la prima volta per la mia bimba....poi mi sono piaciute così tanto che l'ho arricchite con del pane e del formaggio e le ho fatte anche per noi grandi. Sono veloci, ma consentono di mangiare carne e verdure insieme. Stavolta ho usato le zucchine, ma per la mia bimba ho usato anche solo le carote o carote e zucchine insieme, e il risultato era sempre davvero buono. Quindi ecco una veloce idea per stasera.
Questi arrosticini sono un'idea che ho preso dal blog di Misya, che seguo ormai da tempo. Si tratta di un impasto molto simile (se non uguale) a quello delle polpette, ma che viene messo su degli spiedini a formare una sorta di arrosticino. Sono davvero rapidi e di effetto. Quindi altra idea per la cena veloce..jpg)
Questa è una ricetta che non ha bisogno di presentazioni, ma la posto lo stesso perchè ognuno ha il suo modo di farla e magari può risultare utile a qualcuno.jpg)
Dopo aver provato le polpette di zucchine non potevo non farle anche di melanzane, visto che le adoro in ogni modo. Questa versione mi è piaciuta tantissimo, anche più di quelle di zucchine, che restano comunque una buona alternativa. Sono facili e veloci, e risultano squisite anche fredde il giorno dopo. Garantito. Io le ho fatte al forno, ma anche fritte non sono niente male.jpg)
Il polpettone è un classico piatto della domenica, e io l'ho preparato proprio per il pranzo di questa domenica. L'ho farcito con un classico prosciutto e mozzarella, ma ovviamente si presta a mille varianti. A voi la scelta. .jpg)
Queste polpette sono molto utili per smaltire pane avanzato, vecchio o indurito. Io avevo 3 rosette integrali che erano diventate molto "mollicce" e quindi ho preferito bagnarle prima nel latte, ma se avete pane secco basterà sbriciolarlo con le mani. Queste polpette sono davvero ottime se fritte, come tutto del resto, ma la cottura in forno le ha lasciate più leggere ma comunque buone. Ovviamente potete arricchirle con formaggi e affettati, ma io preferisco la versione semplice..jpg)
Questa polpette sono una soluzione ottima quando dovete smaltire le zucchine o per far mangiare le verdure a chi non le gradisce. Si possono arricchire con altri ingredienti, il prosciutto cotto per esempio, oppure friggerle anzichè farle in forno, ma stavolta ho preferito andare sul leggero.