PASTA CON PESTO DI ZUCCHINE E PROSCIUTTO CRUDO

La pasta con pesto di zucchine e prosciutto crudo è l'ultimo pranzo che ho portato in tavola qualche giorno fa, stanca come al solito delle solite cose e complici 2 zucchine che chiedevano a gran voce di essere consumate. Un primo piatto semplice, veloce e che si prepara nel tempo di cottura della pasta, quindi degna di stare su questo blog.

PASTA AL PESTO DI CAROTE

Quando si tratta di condimenti per la pasta, soprattutto durante la settimana in cui vado di corsa, preferisco sempre condimenti rapidissimi che si preparano durante il tempo di cottura della pasta stessa. E questa è una di quelle ricette salvapranzo. Se vi piace potete rendere più vellutato il vostro pesto, ma io un po' per la fretta, un po' la poca voglia di aspettare ma anche un po' per gusto l'ho lasciato appena grossolano. E devo dire che sembrava una carbonara come aspetto, ma il sapore era davvero squisito nonostante lo scetticismo iniziale.

MUFFIN MANDORLE E ARANCIA

Questi muffin nascono dall'esigenza di smaltire delle arance e delle mandorle che avevo da un po' di tempo, quindi scartabellando internet e facendo le dovute modifiche ho realizzato questi muffin che sono molto buoni da mangiare a colazione bagnandoli nel latte.

CAMILLE

Sin da bambina adoravo le camille del Mulino Bianco, ma essendo diventata intollerante al lattosio non posso mangiare quasi nulla di confezionato, quindi mi devo preparare i dolci per la colazione da sola. Questa ricetta non è proprio uguale alle originali, ma le ricorda molto....ma comunque sono sane.