INVOLTINI DI FESA DI TACCHINO

La fesa di tacchino non la amo particolarmente, in quanto è abbastanza secca, ma si presta davvero bene a farne degli involtini. Poi una volta cotta in padella, a prescindere dal ripieno, diventa davvero buona. Meglio se ci si mette del formaggio dentro. Per il resto si può variare anche in base a ciò che si ha in frigo. Poi sono davvero molto veloci sia da preparare che da cucinare, quindi ottima idea per la cena

PASTA AI QUATTRO FORMAGGI

La pasta ai quattro formaggi è molto semplice da fare e potete sbizzarrirvi utilizzando i formaggi che preferite. Io la uso spesso per utilizzare pezzettini di formaggi avanzati. La cosa migliore è avere qualche pezzetto di formaggio un po' più "forte" di sapore, onde evitare di avere quasi un unico sapore...ma vi posso assicurare che anche stavolta che non avevo nulla di così deciso, nessun si è lamentato. Quindi vi lascio a una delle mie versioni e spero vi piaccia

POLPETTONE CON SPINACI E MOZZARELLA

Questa versione del polpettone segue a ruota quella di un altro polpettone realizzato tempo fa (qui la ricetta) che resta uno dei miei preferiti. Anche questa versione è buona e risulta utile per mangiare un piatto unico, unendo anche le verdure. Facile e veloce come sempre.

FINTA CARBONARA

La finta carbonara o carbonara senza uova è una variante leggera e molto gustosa della tradizionale ricetta laziale della carbonara classica (qui la ricetta) ed è un'un'ottima soluzione per sostituire le uova quando non si hanno a disposizione o quando non è possibile mangiarle per motivi di salute. Alla vista sembrerà la versione classica, ma sarà molto più leggera e digeribile.

STRUDEL CON PORRI E CRUDO

I porri sono una novità per me, ma il mio vicino me ne ha riempito la dispensa e non sapendo come utilizzarla, ho deciso di provare a fare questo strudel. Il risultato è stato un'esplosione di sapori...ma davvero buona....solo che un pochino pesante da digerire...almeno per me. Ma di sicuro è da rifare, mangiandone magari un pochino meno.

RISOTTO AI FORMAGGI

Questo risotto nasce dall'esigenza di smaltire piccoli pezzetti di formaggi avanzati tra cui stracchino, philadelphia e un po' di pecorino. Non possiamo definirlo ai 4 formaggi perchè sono solo 3. Il risultato è buono lo stesso e inoltre addio sprechi. Quindi pottima ricetta di riciclo.