CROSTATA ALLA NUTELLA

La crostata alla nutella è una crostata classica, ma la difficoltà sta nel fatto che la nutella in cottura si secca. Quindi ho cercato vari espedienti e alla fine ho risolto così. Nulla di trascendentale ma magari è utile a qualcuno.

BISCOTTI OCCHIO DI BUE

I biscotti occhio di bue sono dei deliziosi dolcetti di pasta frolla con un morbido ripieno che può essere di marmellata o nutella. Prendono il nome dalla loro forma, che ricorda quella dell’uovo cotto "all’occhio di bue": infatti sono realizzati sovrapponendo due biscotti, uno dei quali forato al centro, farciti a piacere. I biscotti occhio di bue sono semplici da preparare e di grande effetto. Possono essere realizzati con svariate forme: cerchi, fiori, cuori… Io ho scelto i fiorellini.

CROSTATA DI ALBUMI ALLA MARMELLATA

La crostata di albumi l'ho realizzata usando la pasta frolla che vi ho mostrato qui. A differenza di quella con le uova intere, questa non si mantiene moltissimi giorni, ma già dal giorno dopo sarà un pochino più duretta. Diciamo che però per 3 giorni siete a posto, ma non vi consiglio di più.

PASTA FROLLA AGLI ALBUMI

La pasta frolla di albumi risulta utile quando avete degli albumi da consumare. E' una frolla molto morbida e leggera che ben si presta come base per crostate o biscotti. Ha un gusto abbastanza neutro quindi potete aromatizzarla con buccia di limone o arancia.

BISCOTTI INTEGRALI (CON PASTA FROLLA DI TUORLI)

Come dicevo ieri, facendo una sorta di dieta per via di intolleranze, mi tocca mangiare una frittata fatta di 1 uovo e 3 albumi. Ovviamente mi avanzano i 3 tuorli....e cosa potevo inventarmi per non buttarli? una pasta frolla fatta di tuorli. Ovviamente ho dovuto aggiungere acqua perchè mancava del liquido. Certo è che non spiccano di sapore ma a me piacciono lo stesso e siccome sono light e semplici.....vale la pena, invece di comprare i biscotti per la colazione....no?

BISCOTTI DI FROLLA MONTATA

I biscotti di frolla montata sono molto friabili e dal gusto molto leggero. Inoltre hanno un altro vantaggio rispetto ai biscotti di frolla classica (qui la ricetta): non hanno bisogno di essere impastati nè di riposare, quindi sono di una rapidità estrema. La forma la decidete voi, ma io in pasticceria li ho visti spesso a ferro di cavallo con le punte bagnate nel cioccolato fuso.....una vera golosità che mi sono ripromessa di provare. Ma questa è la versione classica. Oggi la mia bimba compie 2 anni e ne approfitto per farle gli auguri anche qui. Auguri Kristelle.

PASTA FROLLA ALL'OLIO

Questa pasta frolla, a differenza di quella col burro (QUI), ha diversi vantaggi. Primo fra tutti è che non ha bisogno di riposo della pasta, poi non ha lattosio (e io che sono intollerante ne so qualcosa), è più facile e veloce da realiizare....insooma è da fare. L'unica accortezza è di non usare un olio troppo forte, io infatti usando un olio evo fatto in casa e non olio di semi, ne ho messo davvero poco. Questa dose serve o per 2 crostate o per un centinaio di biscotti, ma volendo farne meno potete dimezzare le dosi

BISCOTTI DI PASTA FROLLA

Anche oggi come ieri vi dò un altro metodo per utilizzare la pasta frolla. Questo è il mio metodo preferito, in quanto adoro i biscotti. Questi sono davvero semplici, ma voi potete arricchire anche bagnandoli nel cioccolato fuso o aggiungendo gocce di cioccolato, o ancora con tutto ciò che preferite.

CROSTATA ALLA MARMELLATA

Questa ricetta l'ho messa per farvi vedere i vari usi della pasta frolla che ho postato tempo fa, ma più che altro per i tempi di cottura. La crostata alla marmellata è davvero un classico nelle colazioni italiane, quindi non potevo non metterla nel blog.

PASTA FROLLA

La pasta frolla è la base di molti dolci, tra crostate e biscotti. Si può realizzare sia a mano che con il robot, e in entrambi i modi è molto facile da preparare. Questa volta ho fatto una doppia dose che ho diviso in due e congelato, per avere sempre a portata di mano una base per le mie crostate o biscotti fatti in casa. Se invece volete farne meno, basta dimezzare le dosi.