PETTO DI POLLO ALLA PARMIGIANA

Questa ricetta è di mia suocera, che mi ha suggerito un modo alternativo e gustoso per mangiare il tristissimo petto di pollo.
Anche questa volta più che una ricetta vera e proprio, si tratta di un'idea per una cena veloce ma diversa dal solito. Spero piaccia anche a voi.

INGREDIENTI per 2 persone:

200 gr di petto di pollo

Parmigiano

Passata di pomodoro

Farina

Sale

Olio evo

Pepe

TEMPO DI COTTURA: 15 min

PROCEDIMENTO

In una padella mettere a scaldare un po' di olio



Infarinare il petto di pollo 

e farlo rosolare bene da entrambi i lati

 

Sfumare col vino bianco

Aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere bene. Quindi salare e pepare. 

A fine cottura, spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano alla julienne e chiudere il coperchio. 

Servire caldo