Queste polpette sono un riciclo vero e proprio. Mi erano avanzati degli spinaci dalla cena del giorno prima e non sapevo proprio come usarli. Poi ho pensato di mescolare gli ingredienti a caso e sono venute fuori queste polpette.....la mia cucciola se n'è mangiate 4......e anche a me sono davvero piaciute. Quindi ricetta degna di entrare nel blog e di essere ripetuta.INGREDIENTI per 14 polpette
170 gr di spinaci già lessi
170 gr di ceci già lessi
60 gr di cipolla
prezzemolo
sale
1 uovo
pangrattato
olio evo
TEMPO DI COTTURA: 200° per 30 min
PROCEDIMENTO
Lessare, scolare e strizzare benissimo gli spinaci. Quindi metterli in una ciotola.
Unire i ceci lessi, la cipolla, il prezzemolo e il sale
Tritare tutto in un mixer. Aggiungere quindi un uovo
Mescolare bene e aggiungere il pangrattato
Preparare il pangrattato in un piatto
e ungere un foglio di carta forno messo su una teglia
Formare delle palline con l'impasto e passarle nel pangrattato
Posizionarle sul foglio di carta forno e ungerle appena con dell'olio
Infornare a 200° per 30 min o fino a doratura
Ecco le polpette
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