TIRAMISU SENZA UOVA

Il tiramisù senza uova è stata una necessità dovuta al fatto che amo il tiramisù, ma allattando non posso mangiare le uova crude e quindi la soluzione è o congelare il tiramisu (fatto secondo la ricetta pubblicata qui) e farlo scongelare pian piano in frigo al momento di consumarlo, oppure gustarlo così, senza uova, così possono gustarlo davvero tutti. Risulta buonissimo comunque ma resta più leggero

INGREDIENTI 

300 gr di biscotti

250 gr di mascarpone

100 gr di zucchero

250 gr di panna

20 gr di gocce di cioccolato

cacap amaro

3 tazzine di caffè

1/2 bicchiere di latte

PROCEDIMENTO

Per prima cosa montare la panna

Mescolare bene lo zucchero con il mascarpone fino ad ottenere una crema

Unire quindi la panna e mescolare dal basso verso l'alto per non smontare la panna

Fare il caffè e mescolarlo con il latte

Bagnare i biscotti velocemente nel latte e caffè (io ho usato i biscotti Galbusera Col Cuore)

Fare uno strato di biscotti

Versare metà crema sui biscotti e cospargere con le gocce di cioccolato

Coprire con altri biscotti

Terminare con l'altra metà della crema livellando bene

Cospargere con il cacao amaro

e voilà il tiramisù senza uova