I porri sono una novità per me, ma il mio vicino me ne ha riempito la dispensa e non sapendo come utilizzarla, ho deciso di provare a fare questo strudel. Il risultato è stato un'esplosione di sapori...ma davvero buona....solo che un pochino pesante da digerire...almeno per me. Ma di sicuro è da rifare, mangiandone magari un pochino meno.
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta brisèe
3 porri piccoli
50 gr di prosciutto crudo
50 gr di edamer o altro formaggio
latte
olio evo
sale
pepe
TEMPO DI COTTURA: 200° per 35 min
PROCEDIMENTO
Tagliare i porri a pezzettini eliminando le parti terrose e quelle verdi
Farli soffriggere in un po' di olio per una decina di minuti
Spegnere la fiamma, salare, pepare e aggiungere il prosciutto crudo tagliato a pezzettini
Stendere la pasta brisèe
Mettere il composto di porri e crudo al centro della pasta brisèee
Sopra al composto mettere il formaggio
Richiudere bene i bordi
Spennellare con un po' di latte
Infornare a 200° per 35 minuti
Ecco l'interno
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