SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Gli spaghetti alla carbonara sono un piatto tipico della cucina laziale. La carbonara è un piatto molto semplice da fare, l’unico accorgimento da avere è che l’uovo non deve cuocersi ma solo rapprendere leggermente. 

INGREDIENTI per 2 persone

200 gr di spaghetti

3 uova

100 gr di pancetta

20 gr di pecorino

olio evo

sale

pepe

TEMPO DI COTTURA: 10 minuti

PROCEDIMENTO

In una padella con un filo di olio, far soffriggere la pancetta

A parte mescolare le uova con il pecorino e un pizzico di sale e pepe

Cuocere gli spaghetti e una volta cotti, versarli nella padella con la pancetta

Amalgamare bene e quindi versarci le uova, facendole appena rapprendere. Quindi spegnere subito la fiamma

Servire subito