STRACCETTI DI POLLO CON VERDURE

Ecco a voi un'altra ricetta svuotafrigo per il fine settimana, quando dovete finire ciò che vi è rimasto prima di fare la spesa ed avere di nuovo roba fresca. Un secondo da leccarsi i baffi.

INGREDIENTI per 1 persona
200 gr di petto di pollo
1 cipolla piccola
1 carota
1 zucchina
50 gr di pisellini
olio evo
sale
pepe
farina

TEMPO DI COTTURA: 20 min

PROCEDIMENTO

Lessare i pisellini per 5 minuti in acqua bollente

Tagliare alla julienne la zucchina, la carota e la cipolla

e far rosolare bene le verdure in un po' di olio evo

Aggiungere i pisellini e salare.

Versare un po' di acqua e lasciar cuocere con il coperchio fino a che l'acqua non si sarà assorbita.

Nel frattempo tagliare a pezzettini il petto di pollo

Infarinarlo bene

e lasciarlo rosolare bene in un'altra padella con un po' di olio. Salare

Quindi versare il pollo nella verdure e amalgamare bene

Servire caldo