La pasta frolla di albumi risulta utile quando avete degli albumi da consumare. E' una frolla molto morbida e leggera che
ben si presta come base per crostate o
biscotti. Ha un gusto abbastanza neutro
quindi potete aromatizzarla con buccia di limone o arancia.
INGREDIENTI
500 gr di farina
180 gr di zucchero
150 gr di burro
175 gr di albumi
1 pizzico di bicarbonato
1 limone grattugiato
PROCEDIMENTO
Mettere nell'impastatrice o su una spianatoia la farina e il burro tagliato a tocchetti. Farli amalgamare bene
Quindi aggiungere gli altri ingredienti e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo
Coprire il panetto con la pellicola e lasciar riposare in frigo per 30 minuti
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