PANE ARABO

Il pane arabo è un pane tipico della cucina medio-orientale,è un pane tondo, piatto e che viene cotto in genere nei forni di terracotta bassi e in cottura formano una sorta di tasca che serve ad accompagnare i ripieni. Ho voluto provare a farlo anche io e anche stavolta il procedimento è stato davvero facile. Quindi, perchè no? Pian piano non comprerò più il pane, ma lo farò io, così da sbizzarrirmi di più

INGREDIENTI per 12 panini
300 gr di acqua
10 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
500 gr di farina
10 gr di sale

TEMPO DI COTTURA: 250° per 10 min + 3 ore di lievitazione

PROCEDIMENTO

In una ciotola far sciogliere il lievito nell'acqua e aggiungere un cucchiaino di zucchero per attivare la lievitazione

In un'altra ciotola versare la farina e quindi versarci l'acqua col lievito

Iniziare ad impastare e quando avrete raggiunto un impasto più sodo, aggiungere il sale

Impastare bene fino ad ottenere un panetto

Farlo lievitare per due ore e mezzo sotto una coperta

Dovidere quindi l'impasto in 12 palline

Quindi stenderle e metterle su uno strofinaccio. Coprire e lasciar lievitare ancora 30 minuti

Scaldare il forno a 250° con la teglia dentro. Quindi posizionare i panini sulla teglia e infornare per 10 minuti

Si gonfieranno

Chiuderli subito in una sacchetto per farli raffreddare e lasciar loro la giusta umidità

Ed ecco il panino

e l'interno con la taschina per i ripieni