CORDON BLEU

I cordon bleu si trovano in commercio da tempo, ma devo dire la verità, sono sempre troppo scettica nei confronti di queste carni macellate preconfezionate e prefritte. Quindi siccome è talmente facile farli in casa, che me li faccio da me. E il risultato è ottimo sia fritto che in forno. In genere però io li preparo in forno.

INGREDIENTI per 2 persone

8 fettine di petto di pollo

8 fettine di prosciutto cotto

8 pezzettini di mozzarella

ale

farina

1 uovo+ un po' di latte

parmigiano

TEMPO DI COTTURA: 200° per 15-20 min

PROCEDIMENTO

Mettere una fettina di prosciutto e un pezzettino di mozzarella su una parte della fettina del pollo

Richiudere a fagottino

Preparare i piattini per la panatura con farina, pangrattato e uova con un po' di latte

Passare quindi le fettine nella farina, poi nell'uovo e poi nel pangrattato. Metterli quindi su una teglia ricoperta di carta forno. Oppure friggerli

Cospargeli con un filo di olio

Infornare a 200° per 15-20 minuti.