BIETOLE AMMOLLICATE

Questo contorno nasce dall'esigenza di mangiare le bietole ma senza mangiare qualcosa che sappia di ospedale. E' semplice lessarle e condirle con olio e limone, ma sinceramente non le adoro cosi. Allora ho pensato di provare questa versione in modo da renderle più gustose. Esperimento perfettamente riuscito.



INGREDIENTI per 3 persone
400 gr di bietole
2 spicchi di aglio
sale
olio evo
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano

TEMPO DI COTTURA: 15 min

PROCEDIMENTO

Lavare bene le bietole e pulire i gambi

Lasciarle scolare qualche minuto

Metterle in una pentola con un dito di acqua e lasciarle cuocere una decina di minuti coperte

Scolarle benissimo

Far soffriggere l'aglio in un po' di olio evo

Rosolare bene le bietole e salare

Cospargere con il pangrattato e se è troppo secco, aggiungere un po' di olio.

Spegnere la fiamma e versare il parmigiano. Coprire e lasciar riposare qualche minuto

Servire caldi