CIAMBELLINE

Queste ciambelline sono quanto di più semplice e delicato che si possa trovare. Sono ottime sia a colazione che volendo anche come aperitivo accompagnate da affettati vari. Hanno al loro interno un po' di zucchero ma davvero non si sente affatto. Le ha fatte mia mamma quando sono tornata a casa per le vacanze estive e sono piaciute a tutti. Quindi ottima idea che ho rubato subito appena le ha rifatte.

INGREDIENTI per circa 30 ciambelline
230 ml di latte
100 gr di burro
60 gr di zucchero
450 gr di farina
1 uovo
7 gr di lievito di birra
1/2 bacca di vaniglia

TEMPO DI COTTURA: 180° per 15 min + 2 ore di lievitazione

PROCEDIMENTO

Versare nell'impastatrice il latte e lo zucchero

Far sciogliere il lievito in un po' di latte preso dal totale

e versarlo nel resto di latte


Aggiungere la bacca di vaniglia

versare l'uovo precedentemente sbattuto

Setacciare la farina

e versarla nell'impastatrice

Tagliare a tocchetti il burro e aggiungerlo pian piano all'impasto.

Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo

Farlo lievitare per circa 2 ore al caldo e coperto

Deve raddoppiare di volume

Infarinare una spianatoia

e versarvi il panetto

Stenderlo in una sfoglia non troppo sottile

e ricavare dei cerchietti col buco

Posizionare le ciambelline sulla carta forno

Spennellare col latte

Infornare a 180° per circa 15 minuti