PASTA AI QUATTRO FORMAGGI

La pasta ai quattro formaggi è molto semplice da fare e potete sbizzarrirvi utilizzando i formaggi che preferite. Io la uso spesso per utilizzare pezzettini di formaggi avanzati. La cosa migliore è avere qualche pezzetto di formaggio un po' più "forte" di sapore, onde evitare di avere quasi un unico sapore...ma vi posso assicurare che anche stavolta che non avevo nulla di così deciso, nessun si è lamentato. Quindi vi lascio a una delle mie versioni e spero vi piaccia

INGREDIENTI per 2 persone

200 gr di pasta

50 gr di stracchino

50 gr di philadelphia

50 gr di caprino

1 cucchiaio di parmigiano

1 noce di burro

1 cucchiaio di farina

noce moscata

sale

TEMPO DI COTTURA: 15 min

PROCEDIMENTO

In una padella far sciogliere la noce di burro e aggiungere la farina

Versare quindi i formaggi e farli sciogliere a fiamma bassa sempre mescolando

Aggiungere la noce moscata e mescolare bene

Intanto lessare la pasta

Quindi scolare la pasta e versarla nel condimento

Amalgamare bene e servire con una spolverata di parmigiano