PASTA AL SUGO DI PANCETTA

Questa pasta è di una semplicità assurda, ma il sapore secondo me è davvero super. Il condimento si prepara nel tempo di cottura della pasta, quindi è rapido e vi risolve un pranzo. Non so voi, ma nel mio frigo non manca mai una confezione di pancetta. 

PASTA FROLLA AGLI ALBUMI

La pasta frolla di albumi risulta utile quando avete degli albumi da consumare. E' una frolla molto morbida e leggera che ben si presta come base per crostate o biscotti. Ha un gusto abbastanza neutro quindi potete aromatizzarla con buccia di limone o arancia.

TORTA DI ZUCCA

La torta di zucca è un dolce morbidissimo preparato con l'aggiunta della zucca che ridotta in purea ad aggiunta all'impasto dei dolci, li rende soffici e profumati, oltre che gradevolmente colorati. E' un dolce perfetto per la colazione, con il suo sapore, la sua sofficità ed umidità vi sorprenderà, ricordando sia nel sapore che nella consistenza un delizioso plumcake. Un dolce semplice e leggero che si mantiene perfettamente per qualche giorno sotto una campana di vetro.

FRITTATA DI PATATE

La frittata di patate è davvero un classico dei salvacena. Una cosa buona ma semplice, e volendo per renderla più light può anche essere cotta in forno. Io preferisco sempre la versione classica della cottura in padella, rosolando prima le patate. Ma volendo potete usarle anche lessate. 

Ognuno ha il suo metodo di preparazione, e questo è il mio.

MELANZANE IMPANATE

Le melanzane impanate sono un contorno davvero veloce da preparare e devo dire che anche se cotte in forno non perdono la loro bontà. Sono molto buone anche fredde quindi si possono preparare e cuocere prima.

RISOTTO ALLA CREMA DI ZUCCA

Il risotto alla crema di zucca è un primo piatto nato dall'esigenza di smaltire della zucca che avevo in frigo, ma non potevo fare il classico risotto alla zucca in quanto avrei dovuto darlo anche alla mia bimba che non ama che si sentano i pezzetti. Così ho pensato di farne una bella cremina. Con il riso avanzato ci ho formato anche delle polpettine che ho ripassato in forno e sono venute davvero molto buone.

CIAMBELLA ALLA PANNA

La ciambella alla panna è un dolce per la colazione davvero molto soffice e delicato. Anzi come lo ha definito il mio ragazzo.....è un dolce davvero gustoso. E detto da lui che non ama molto i dolci, c'è da credergli no? 

La sua morbidezza permane per giorni se conservata in una campana. Poi è davvero semplice da realizzare.

Io ho utilizzato la panna di soia per via della mia intolleranza, e il brick è da 200 ml, quindi ho dovuto aggiungere altri 50 ml di latte vegetale. Ma se voi usate la panna normale da montare, non ne avrete bisogno. Insomma a voi la scelta.