Questa è la classica ricettina svuota frigo in cui si possono usare tutte le verdure che avete. Io avevo solo melanzane, carote, finocchi e patate. E' di rapida esecuzione e davvero buona. Da provare
INGREDIENTI per 4 persone
1 melanzana
2 finocchi
2 carote
2 patate
olio evo
sale
basilico
50 gr di parmigiano
50 gr di pangrattato
1 spicchio di aglio
TEMPO DI COTTURA: 200° per 30 min
PROCEDIMENTO
Tagliare a cubetti tutte le verdure. Io ho sbucciato anche la melanzane, per gusto personale.
Aggiungere il pangrattato, il parmigiano, l'olio, il sale e il basilico e mescolare bene.
Versare su una teglia su cui avrete messo un filo di olio e infornare a 200° per circa 30 minuti.
Servire caldi. Sono buone anche il giorno dopo.
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