CARCIOFI FRITTI IN PASTELLA

I carciofi non mi sono mai piaciuti, ma questo modo di cucinarli è l'unico che me li faceva apprezzare. E quindi mi sono fatta dare la ricetta da mamma e ho provato a rifarli. Ho usato dei carciofi congelati già tagliati e puliti, perchè non sarei in grado di farlo da sola e così bene, ma ovviamente voi potete usare quelli freschi come faceva mamma. La ricetta è più che altro per farvi vedere il mio modo di farela pastella, ma ovviamente si possono usare tutte le verdure che volete.

VERDURE MISTE AL FORNO

Questa è la classica ricettina svuota frigo in cui si possono usare tutte le verdure che avete. Io avevo solo melanzane, carote, finocchi e patate. E' di rapida esecuzione e davvero buona. Da provare

PANE RAPIDO

La ricetta di questo pane è frutto di mille varianti a varie ricette prese qua e là sul web, per cercare di mettere meno lievito possibile, ma allo stesso tempo avere un pane di rapida esecuzione e buono. L'unica difficoltà, almeno per me, sta nel lavorare l'impasto un po' morbido, infatti come vedrete dalle foto non è bellissimo da vedere, ma vi assicuro che è davvero buono e leggero. Un consiglio che posso darvi è quello di congelare il pane che vi avanza, perchè il giorno dopo non manterrebbe la stessa fragranza.

SCHIACCIATINA DI PATATE

Per questa ricetta devo ringraziare il blog di Mysia da cui ho attinto senza pietà e che mi ha dato una fantastica idea per una simil pizza velocissima e buonissima. Si prepara molto velocemente e il risultato è garantito. 

FAGIOLINI AL POMODORO

Sul web si trovano tante ricette dei fagiolini al pomodoro, ma questa è quella di mia mamma. Lei utilizza il prosciutto cotto mentre io ho usato la pancetta affumicata, ma il risultato è comunque buono. Anzi avete la doppia possibilità di scelta, nel caso voleste qualcosa di più leggero.

FAGIOLI CON IL TONNO

Ancora una ricetta dalla facilità assurda, ma può comunque servire a qualcuno come spunto per una cena veloce. E' di rapida esecuzione soprattutto se utilizzate dei fagioli già lessati, quelli nel barattolo per intenderci, oppure se li avete avanzati. Altrimenti dovrete aggiungere il tempo per lessarli.

MOZZARELLA ALLA PIZZAIOLA

Questa è una ricetta più che facile, ma che spesso risolve una cena che prevede una semplice mozzarella. Ho iniziato a mangiarla all'università in una delle tante sere in cui il frigo piangeva e non sapevo cosa mangiare. Mi raccomando, con questa ricetta la scarpetta è d'obbligo e le dosi vanno un po' ad occhio e gusto.

CIAMBELLONE ALLO YOGURT

Come prima ricetta non potevo non inserire quella del ciambellone che mi faceva mia mamma quando ero piccola, in quanto rievoca in me bei ricordi e poi perchè è stata la prima cosa che ho provato a fare quando sono andata a vivere da sola. E' molto facile, non ha burro al suo interno e poi, cambiando il sapore allo yogurt, avrete ogni volta un ciambellone diverso. Io stavolta ho usato quello alla fragola.

Spero vi piaccia